המלבי של וייל

Vorbereitung

20 דקות

לבשל

10 דקות

מנות

רמת קושי

אור

Kulturkreis

orientalisch

מבוא

מלאבי הוא קינוח לא מתוק מדי הנפוץ בכל העולם המזרחי. השילוב עם רוטב פירות הופך אותו לרענן וקליל. היא מתאימה גם להתנסות במרכיבים חלופיים ולכן היא מתאימה לפחות כמו היהדות.

Zutaten

Für den Pudding

250 g Sahne
100 g Zucker
1 l Milch
85 g Maisstärke
TL Rosenwasser

Für die Soße

200 g Beeren, am schönsten: rote Beeren
100 g Zucker
½ Zitrone (Saft) 1 TL Vanilleextrakt

הכנה

Pudding

1/4 Liter Milch, Maisstärke und Rosenwasser gut vermengen und die restliche Milch mit Sahne und Zucker aufkochen.
Vom Herd nehmen und kalte Mischung in die heiße Milch unterheben. Dann mit niedriger Hitze ca. drei Minuten leicht kochen.
Den Pudding in Gläser oder Schüsselchen füllen und im Kühlschrank auf die gewünscht Pudding Konstitenz bringen.

Soße

Ein paar Beeren zum späteren Dekorieren zurückhalten. Alle anderen Zutaten pürieren.
Im kleinen Topf 3 Minuten aufkochen lassen, danach sieben (nur notwendig bei Früchten mit nicht essbaren Anteilen).
Die Soße über das Malabe gießen und mit ein paar Beeren dekorieren.

Tipp

Zur Deko und Verfeinerung sind auch Kokosflocken oder kleine gehackte Erdnüsse sehr geeignet.

(Foto von Wesual Click auf Unsplash)